Ingredienti per 4 persone:
- 8 patate
- 3 cucchiai di farina 00
- sale q.b.
- olio extra-vergine di oliva
Preparazione:
pelate e grattugiate le patate. Aggiungete i tre cucchiai di farina ed un bel pizzico di sale, ed amalgamate uniformemente;
ungete una teglia di olio, versate il composto ed irrorate abbondantemente con altro olio;
mettete nel forno precedentemente riscaldato a 200°, e lasciate cuocere finché si forma una bella crosticina dorata.
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