La patate americana | FAI DA TE – ISTRUZIONI E CONSIGLI PER L'USO

La patate americana | FAI DA TE – ISTRUZIONI E CONSIGLI PER L'USO: "
Oltre ad essere ricche di antiossidanti e vitamine A ed E, preziose per il benessere della pelle, sono infatti anche piene di fibre, che favoriscono il transito intestinale e il benessere dell’intestino.

L’alto contenuto di acqua e il loro potere depurativo, inoltre, rendono le patate dolci ottime alleate del benessere anche per chi ha spesso problemi digestivi. Aiutano anche chi soffre di colon irritabile e addirittura possono prevenire il cancro al colon.

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nutrizione e verdure - Patata dolce

nutrizione e verdure - Patata dolce: "

Il parere del Nutrizionista

La Patata dolce è una fonte eccellente di provitamina A ed è indispensabile alla salute dei tessuti e alla vista, soprattutto nelle ore notturne. Inoltre, contiene un alto quantitativo di potassio e di vitamina B9 (acido folico). Più è colorata, più contiene vitamine A. La Patata dolce è più ricca di amido che la patata normale (fino al 18% in base alla varietà), ma contiene la stessa quantità di zuccheri.

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Valori nutrizionali e composizione

Patata dolce americana: Valori nutrizionali e composizione: "
I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto



Confronta questo alimento con un altro presente sul sito

Principali
Calorie	kcal	86
Calorie	kj	359
Grassi	g	0.05
Carboidrati	g	20.12
Proteine	g	1.57
Fibre	g	3
Zuccheri	g	4.18
Acqua	g	77.28
Amido	g	12.65
Ceneri	g	0.99
Minerali

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La conserva autunnale di patate dolci

Superblog » Blog Archive » La conserva autunnale di patate dolci: "E' originaria del Perù, per ciò che sappiamo: in una caverna, durante una campagna di scavi, furono trovati semi fossili di BATATA (è questo il suo vero nome) che risalivano a 10.000 anni or sono. Da noi la portarono i colonizzatori Portoghesi, all’inizio del ‘600, ritenendola utilissima per sfamare i più poveri: anche perchè di lei si può davvero mangiare (quasi) tutto!
Comunque, per prima cosa bisogna dire che la patata comune non appartiene alla stessa famiglia della BATATA: quest’ultima è una CONVOLVOLACEA e produce bellissimi ...

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Patate dolci piccanti

Difficoltà: bassa

Ingredienti per 4 persone:

• patate dolci (450 g);
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di harissa;
• sale;
• pepe.

Preparazione:

1. fate lessare le patate in acqua bollente per circa 10 minuti con tutta la buccia;
2. scolatele e lasciatele raffreddare, ma non completamente, per qualche minuto;
3. sbucciate le patate e tagliatele in fette spesse;
4. mescolate in una ciotolina l'olio, l'harissa e sale e pepe a piacere;
5. spennelate un lato delle fette di patate con la miscela ottenuta e passatele sotto il grill del forno a calore medio per 5 - 6 minuti, girate le patate, spennellatele di nuovo con la miscela e grigliate per altri 5 minuti finchè non si saranno dorate;
6. trasferitele su un piatto e servite.