Zuppa di patata americana

Difficoltà: bassa


Ingredienti per due porzioni:

• 2 cipolle grosse;
• 3 Carote;
• 2 o 3 Batate (di media grandezza);
• un mazzetto di prezzemolo, legato con lo spago, per poterlo toglierlo a fine cottura;
• 2 o 3 pomodori maturi, o mezza scatola di pelati;
• sale e pepe a piacere.

Preparazione: 

1. pulire le verdure, mettere in pentola, aggiungere l'acqua fino a coprire il tutto;
2. far bollire per un ora a fuoco basso;
3. togliere il prezzemolo e frullare il tutto a crema, con uno strumento elettrico.

Guarnire a piacere e servire calda.